Ořešák černý má chutná jádra v dekorativní skořápce
Ořešák černý, zvaný také ořešák americký, vyniká krásně zbarveným, výrazně hnědým dřevem a zajímavými plody, které ukrývají pod velmi tvrdou skořápkou chutná jádra, chuťově podobná ořechu vlašskému.
Vysazování tohoto stromu má v Evropě více než třistaletou tradici, ale původně ořešák černý pochází z východní části Severní Ameriky (anglicky Black Walnut). Tento opadavý listnatý strom s široce rozkladitou korunou dorůstá do výšky 30–50 m a patří do čeledi juglandaceae.
Kůra je v mládí šedohnědá a poměrně hladká, později se vytváří podélně rozpukaná borka, která se zbarvuje téměř do černa. Má úzce podlouhlé, lichozpeřené, asi 30-60 cm dlouhé listy. Jednotlivé lístky, dlouhé asi 6-12 cm, jsou jemně pilovité, na líci lysé a na rubu chlupaté. Květy jsou velmi podobné našemu ořešáku vlašskému.
Plody jsou ořechy v zelené slupce. Dužnatá slupka je aromatická a při jejím kontaktu s pokožkou dochází ke vzniku žlutých či hnědých skvrn, způsobených chemikálií zvanou juglon, která je typická pro většinu ořešáků. Tmavě hnědě zbarvené skořápky, nepravidelně a hluboce brázděné, v sobě ukrývají chutné, ale malé jádro.
Právě pro velmi pevnou, ale o to zajímavější skořápku, se ořechy využívají spíše ve šperkařství, než že by se pěstovaly pro potravinářské účely. Skořápka se rozřezává pilou a vznikají tak jedinečné tvary a struktury, které se velmi hodí na výrobu ozdob, talismanů a šperků.
Někteří výtvarníci přírodní skořápky ořechů doplňují i dalšími materiály. U těchto prstenů jsou přirozené vnitřní otvory oříšku vyplněné ledovým smaltem přesně v tom tvaru, jak je stvořila příroda.
Dřevo pro umělecké truhláře
Ořešák černý vyniká nádherným, jemným a velmi ceněným dřevem. Oproti ořešáku vlašskému je dřevo lehčí a intenzivněji hnědě zbarvené.
Dřevo se využívá na luxusní výrobky, jako je tento ručně vyráběný, plochý dřevěný motýlek z kombinace ořechového dřeva a tmavě modré látky. Povrch motýlku je lakován a broušen, což znamená, že je krásný na pohled a hebký na dotek.
Můžete se setkat i s ručně zpracovaným nádobím, jako je tento set dřevěných misek, který je vyrobený z jednoho kusu dřeva. Je určený k dennímu užití, na teplé i studené potraviny, nebo na dekoraci interiéru.
Korunu tohoto mohutného stromu můžete upravovat řezem. Nikdy však ne v zimě či na jaře, neboť by strom ztratil velké množství mízy. Doporučuje se naopak řez letní.
Víte, že:
Ohromný exemplář zasazený po roce 1820 najdete na nádvoří zámku Opočno.
Na Moravě byl poprvé vysazen v roku 1803.
V současnosti nejmohutnější exemplář tohoto druhu v Česku roste v zámeckém parku v Kvasicích.
V posledních letech se běžně vysazuje v parcích jako ozdobná dřevina.
V našich podmínkách je odolný vůči mrazu.
Zdroj informací: lesycr.cz, U. Hecker:Stromy a keře, www.natura-opava.org
