Ředkvičky vyrostou do měsíce

Největším favoritem, který se dá ještě teď bez obav vysévat, je ředkvička, která má opravdu krátkou vegetační dobu. Dá se sklízet už měsíc od výsevu, a to postupně, jak jednotlivé kusy dozrávají. Další její výhodou je, že můžete zpracovat i její listy – využijete je do salátů nebo k obložení pečiva, do krémových polévek či na pesto. Hodí se odrůdy Faraon, Lidka, Tercia či Zlata.

I saláty jsou na podzimní pěstování vhodné

Další plodinou, kterou můžete na podzim vysadit, jsou saláty určené k česání jednotlivých listů. Ty totiž můžete sklízet postupně a nemusíte čekat, až dozraje celá hlávka. Průběžně otrhávejte vnější listy a pochutnávejte si. Hodí se například Dubáček, Roset či Rekord, oba s červenými listy, To samé platí pro špenát i polníček.

Další ze salátů je polníček

Kozlíček polníček v závislosti na poloze už nemusí stihnout letos vyklíčit, ale zase bude mít obrovský náskok na jaře. Dobře snáší mráz, i přesto je ale vhodné ho venku chránit netkanou textilií. Leckde ho ve fóliových krytech můžete sbírat už v polovině března. Pro přezimování se hodí odrůda Larged Leaved.

Zkuste i exotické druhy zeleniny

Pro podzimní výsev se hodí také asijské druhy zeleniny, které nejsou tolik známé. Patří mezi ně listová zelenina mibuna původem z Japonska. Úzké, měkké listy můžete sklízet už po 4 týdnech od výsevu, chuťově připomínají roketu, jen jsou jemnější. Další z nich je tzv. japonská hořčice – mizuna.

Rychle rostoucí a odolná rostlina se chutí podobá rukole, ale je opět jemnější. Poslední je čínské zelí Pak Choi, které chutná jako špenát, mangold či kedlubny – listy jsou jemně kořenité. Pak Choi je lepší předpěstovat než vysévat, úrody se pak dočkáte za 6 až 8 týdnů.

Vhodné je na podzimní výsadbu i koření

Na podzim můžete sázet také některé bylinky, které jsou v podstatě samovysévací. To znamená, že v době květu se vysemení a až přijde jejich čas, semena vyklíčí. Patří sem například koriandr. Vzejde ještě na podzim, nebo vyklíčí až na jaře. V takovém případě je lepší a rychleji roste. Stejně tak to platí pro kerblík.

Znáte batolku?

Batolka je málo známá zelenina pocházející ze Severní Ameriky. Je nenáročná na pěstební podmínky a její listy si můžete po podzimní výsadbě užívat brzy zjara. Jakmile se oteplí, batolka zmizí a můžete na jejím místě pokračovat v pěstování dalších rostlin. Za rok ji tam můžete čekat znovu. Využití křehkých, šťavnatých lístků je do zeleninových salátů nebo ke zpracování jako špenát.

Zdroj informací: pořad Receptář prima nápadů