Zdražování trápí většinu z nás. Řešením je domácí pěstování plodin a soběstačnost
Zvyšování cen, a to nejen u potravin, trápí téměř každého z nás. Alespoň částečnou cestou úniku představuje soběstačnost, která je založená na plodinách z vlastní produkce. A aby nám to na zahradě rostlo a dosáhli jsme vysokých výnosů, musíme přihlédnout k několika aspektům. A právě na ně se podíváme v našem článku.
Zeleninová zahrádka je při současných cenách potravin dobrým receptem pro soběstačnost v rámci zeleniny a ovoce (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Soběstačnost je téma, které vás zajisté velmi silně oslovilo s tím, jak v posledních měsících zcela brutálně narostly ceny v sortimentu potravin. Vůbec nejvíce viditelným je zdražování ovoce a zeleniny, které opravdu nelze přehlédnout. Ale pokud máte alespoň kus místa na zahradě, už v tuto chvíli máte vyhráno.
Pro pěstování domácích plodin je možné vybírat z neuvěřitelně velké nabídky osiv, přičemž zahrádkáři jsou dnes rozděleni na dva tábory, které spolu neustále diskutují a soupeří. První skupina zastává názor, že nad staré nehybridní odrůdy není a druhá zase bude oponovat, že hybridy sice nelze využít na domácí semenaření, ale pro změnu nabídnou vysoký výnos a také odolnost proti některým chorobám.
Vezměme si příklad u rajčat. Dnes existují kromě klasiky, jakými jsou Stupické kultivary, také protiplísňové hybridy pěstovatelné pod širým nebem i tam, kde častěji prší. Pro začátek je vhodné vyzkoušet několik různých odrůd, a podle výsledků pak zvažte, které jsou pro vás lepší. Nesmíme zapomenout ani na čím dál populárnější osiva v biokvalitě.
Kultivace půdy je nezbytnost na každé zahradě, stejně tak jako zapravování organického materiálu, avšak nezapomeňte na střídání plodin a každoroční plánování výsevů a výsadeb
Pro zahrádku je nesmírně důležitým základem kvalitní ornice. Při výstavbě nebo zásadních rekonstrukcích se tato půda ze zahrady odklidí někam na okraj pozemku a následně po ukončení prací je rozvezena zpět. Co se zeleninové zahrádky týká, nejvhodnější je ornici zušlechťovat každoročním přídavkem velkého množství organického materiálu, který její vlastnosti neustále zlepšuje.
I jílovitou půdu lze cílenou kultivací dostat do stavu, kde na ní bude pěstovatelná zelenina, a to i náročné druhy. U těžkých půd se kromě přídavku písku při rytí výrazně osvědčilo také zelené hnojení. Zelené hnojení brání růstu plevelů, svými kořeny provzdušní půdu a zelená hmota je při zapravení výborným zdrojem živin.
V průběhu roku je nutné půdu na záhonech kypřit, zbavovat plevelů a celkově ji udržovat v dobrém stavu. Je třeba si uvědomit, že průmyslová hnojiva jsou řešením jen krátkodobým, které rostlinám doplní živiny, ale na dlouhodobém zlepšování kondice půdy se prakticky nepodílí. Naopak, při přehnojení se zvyšuje riziko napadení vegetace škůdci, a ještě ke všemu se látky dostávají do plodin a následně do lidského organismu, kde mohou škodit.
Vlastní sklizeň bez použití chemie je tahákem na spoustu pěstitelů
Jako první je vhodné pěstovat méně náročné rostliny jako salát, ředkvičky, fazol, hrách nebo bylinky. Pokud patříte ke zkušenějším zahrádkářům a máte už půdu ve výborném stavu, tak vám na zahradě bude prospívat cibule, pór, česnek, brambory, dýně, cukety, zelí, okurky, celer, řepa, mrkev, petržel nebo batáty. Pro pěstování rajčat, okurek hadovek a paprik se hodí mít skleník, jsou to náročné teplomilné zeleniny a vyžadují perfektně zpracovanou a výživnou půdu prostou škůdců a chorob. Nezapomeňte, že na dobře zpracovaných a úrodných půdách vám poroste i brokolice nebo květák.
Bylinky můžete sklízet celoročně, když je máte nejen na zahrádce, ale i doma v nádobách
V rámci soběstačnosti je vhodné mít na zahradě i ovocné stromy a keře. Nejčastějšími druhy jsou rybíz, josta, angrešt, černý jeřáb nebo rakytník. Jsou to druhy, které moc velké požadavky nemají, ale chtějí alespoň závětří, každoroční přihnojení kompostem a zmlazení. U angreštu jsou populární především padlí rezistentní odrůdy. U stromů jsou nejlepšími druhy jabloně, třešně, hrušně a slivoně. Nelze opomenout ani broskvoně a meruňku, to jsou ale náročné druhy vhodné do teplejších oblastí.
Skleník by neměl chybět žádnému pěstiteli, úroda totiž umí velmi mile překvapit
Co se týká zpracování úrody, pak nejčastějším způsobem je skladování v bedýnkách nebo v písku, také zavařování, následované vakuováním, mražením a sušením. Vzájemnou kombinací metod dosáhnete stavu, kdy máte k dispozici většinu úrody po celou zimu až do příchodu další úrody v následující sezóně.
