Praktičnost a smysluplnost jsou dvě hesla, kterými bychom se měli řídit při plánování užitkové zahrady. Rozhodně ovšem neplatí, že by měla být zeleninová nebo ovocná zahrada skryta před zraky. Naopak ji zakomponujte do vaší zahrady tak, aby vytvořila zajímavý prvek se samozásobitelskou funkcí.
Dříve se mezi zahrádkáři tradovalo, že je třeba užitkovou zahradu od té okrasné bezpečně oddělit, přeci jenom by mohla vzhledově uškodit květinovým záhonům a přísně tvarovaným živým plotům.
Užitková zahrada ovšem může mít stejně promyšlený koncept jako zahrada okrasná, stačí jen pečlivé plánování. Vyvýšené záhony, krásné ovocné stromy a různě barevné odrůdy zeleniny mají své kouzlo a věděli to již renezanční zahradníci, kteří zakládali formální zahrady, v nichž krása užitkových plodin zastínila vzhled okrasných květin.
Zdroj: archiv redakce
Heslo číslo 1: praktičnost
Není nic horšího, než když je užitková zahrada neprakticky založená. Vše by mělo být dobře dostupné. Z užitkové zahrady je vždy velké množství organického odpadu, proto si předem rozmyslete, jak ho zpracujete. Pokud plánujete kompostování, měli byste si vytvořit nebo koupit dostatečně velký kompostér.
Pro větší zahrady se hodí především kompostéry z dřevěných latí, které se dají snadno rozebrat a kompost přeházet. Maloobjemové varianty plastových kompostérů se hodí spíše na menší zahrady, kde není organické hmoty tolik. Kompostér dejte na to místo, které bude z užitkové zahrady dobře přístupné. Propojení zahradní cestičkou by mělo umožňovat i pohyb zahradního kolečka, které bude hmotu i výsledný kompost převážet.
Užitková zahrada by měla být praktická po všech stránkách, proto je vhodné ji rozdělit do jednotlivých rastrů.
Pravidelné uspořádání jí nebylo přisouzeno jen tak bezdůvodně. Formálně pojaté záhony totiž umožňují pěstování většího množství plodin i na malém prostoru. Cestičky mezi nimi by měly umožňovat pohodlný pohyb a údržbu záhonů.
Bolí vás při péči o záhony záda? Pak výsadby zvedněte nad terén. Každý centimetr oceníte. Nejlépe se samozřejmě udržují záhony ve výšce minimálně 80 centimetrů, ale postačí i vyvýšení o 20 až 30 centimetrů. Vyvýšené záhony mohou mít různou podobu. Nejčastěji budujeme typ s dřevěným lemem ze smrkového řeziva. Pokud chcete, aby tento typ záhonů vydržel déle, pak použijte dřevo dubové nebo modřínové. Dřevěný lem zabrání mimo jiné rozlévání zálivkové vody do cestiček, takže bude zálivka mnohem více efektivní.
Stejně tak se snažte efektivně umístit i zdroj vody. Co nejvíce využívejte vodu dešťovou, kterou chytejte do podzemní jímky.
Dělejte věci na zahradě smysluplně, což by mělo platit i při návrhu užitkové zahrady. Pokud se k návrhu užitkové zahrady teprve chystáte, načrtněte si ji nejdříve na papír v měřítku. Víte, kolik zeleniny sníte v čerstvém stavu a máte představu, kolik jí chcete uskladnit třeba v mražené nebo zavařené podobě?
Abyste si mohli dopřát zdravou sklizeň, nemusíte si na pozemku zakládat zeleninové plantáže, na kterých necháte ruce. Někteří zahradníci propagují pěstování na jediném metru čtverečním, který zajistí plodiny pro menší rodinu. To je ovšem relativní, protože každá rodina má poněkud odlišné potřeby na množství zeleniny.
Pokud vyžadujete větší sklizeň, pak budete muset založit záhony o větší ploše, ovšem i malý prostor umožní díky smysluplnému střídání plodin částečné samozásobitelství. Zatímco na jaře vysejete ředkvičky a jarní salát, v létě tyto plodiny vystřídáte rajčaty, paprikami nebo okurkami. Po sklizni brambor či mrkve stihnete ještě vypěstovat keříčkové nebo popínavé fazole nebo třeba špenát.
