Pokud se zajímáte o permakulturu, jistě vám neunikl pojem jedlý les. Toto společenstvo rostlin se hodí do velké i malé zahrady a můžete z něj sklízet léčivé bylinky i zdravé ovoce. Kromě tradičních ovocných stromů v podobě peckovin či jádrovin bychom měli vyzkoušet i různé druhy drobného ovoce. Před jejich výběrem si ale odpovězte na otázku, zda budete chtít pěstovat rostliny na okamžitou spotřebu nebo jestli si rádi uděláte také nějaké ty zásoby.
Jedlý les je kombinované společenstvo rostlin, jejichž výsadbou efektivně využijeme každý metr čtvereční. Kromě stromového patra je tu zastoupeno i patro keřové a bylinné. Velikost lesa záleží na vašich prostorových možnostech. I v malé městské zahradě lze les založit, ale musí se samozřejmě podřídit možnostem daného pozemku. V malé zahradě také nevolte stromy větších rozměrů, vystačíte si i s keřovým a bylinným patrem.
Nevíte, jaké rostliny sem vybrat? Záleží na to, zda se ze sklizně chcete radovat pouze v čerstvém stavu nebo si z ní udělat i nějaké zásoby.
Toto patro zastřešuje ostatní rostliny. Rostliny vybírejte podle svých preferencí a prostorových možností. Skvělou volbou budou tradiční ovocné stromy v podobě jabloní, hrušní, třešní, višní, slivoní, meruněk či broskvoní. Další možností je třeba ořešák královský, který ovšem dorůstá značných rozměrů.
Na velkém pozemku lze prostor vyhradit také léčivým stromům v podobě lípy srdčité či velkolisté, jinanu dvoulaločnatého, břízy bělokoré nebo různých druhů dubu. Při výsadbě dřevin si zjistěte průměry jejich korun, abyste rostliny vysadili v dostatečné vzdálenosti.
Rostliny stvořené pro výsadbu v jedlém lese (Zdroj: Lucie Peukertová) Rostliny stvořené pro výsadbu v jedlém lese (Zdroj: Lucie Peukertová) Rostliny stvořené pro výsadbu v jedlém lese (Zdroj: Lucie Peukertová) Rostliny stvořené pro výsadbu v jedlém lese (Zdroj: Lucie Peukertová) Rostliny stvořené pro výsadbu v jedlém lese (Zdroj: Lucie Peukertová)
Keřové patro
Právě v tomto patře budou v různých místech panovat poměrně různorodé podmínky. Zcela jiné rostliny vysadíme doprostřed a na kraj lesa, berte v úvahu hlavně světelné podmínky. Do středové části volíme hlavně rostliny s nižšími nároky na světlo, ideální volbou budou tedy borůvky chocholičnaté, maliník či ostružiník.
Na okraje pak lze vysadit například rybízy, angrešty, jejich křížence josty, bez černý, rakytník řešetlákový, popínavé zahradní kiwi neboli aktinídii, borůvku kamčatskou či dřín obecný. Dobrou volbou ovšem budou i různé druhy muchovníku, mišpule obecná, domácí růže šípková či temnoplodec černoplodý.
Na pomezí bylinného a keřového patra lze také vysadit různé druhy klikev či brusnic. Všechny tyto druhy jsou kyselomilné a snesou přistínění. Ve specializovaných obchodech lze sehnat například brusnici borůvku, brusinku, klikvu bahenní či velkoplodou.
Oblíbeným podrostem budou také jahodníky, zvláště děti ocení jahodník měsíční. Odrůdu Rujana si snadno vypěstujete i ve velkém množství z osiva.
Na tyto rostliny pak mohou navazovat různé stínomilné bylinky. V podrostu stromů a keřů se bude dobře dařit česneku medvědímu, kostivalu lékařskému, česnáčku lékařskému nebo mařince vonné.
Doporučení pro jedlý les
S jedlým lesem se nejčastěji setkáváme v permakulturní nebo přírodní zahradě, kde se snažíme vše dělat co nejvíce efektivně. Abychom co nejvíce omezili výpar vody a tím pádem nemuseli ani příliš často zalévat, namulčujte povrch půdy ideálně dřevní štěpkou. Dalším vhodným mulčem bude spadané listí, pro které tak najdete nové efektivní využití.
