Jistě znáte alespoň dva druhy cibule, nebo je rozlišujete podle barvy? A jistě i víte, co všechno cibule umí, a proč je bezesporu nejoblíbenější a nejvíce používanou zeleninou v kuchyni naší i světové.
Znáte některé druhy cibule nebo si myslíte, že jsou všechny stejné? (Zdroj: Depositphotos (https://cz.depositphotos.com))
Jaké druhy cibule se vyplatí pěstovat?
Cibuli obecnou (Allium cepa), cibuli šalotku (Allium ascalonicum) a další druhy cibule nalezneme roztroušeny po celém světě. Cibule je blízce příbuzná pažitce, česneku nebo pórku. Tato zelenina je v naší kuchyni nepostradatelná. Je známa už z dávnověku, pravěký lovec ji používal nejen jako zeleninu k masu, ale i jako koření. Svého času byla stejně ceněná jako sůl a zmínku o ní nalezneme dokonce i v Bibli.
Cibule obsahuje zdraví prospěšné látky díky vysokému obsahu antioxidantů a sloučenin síry. Má antioxidační a protizánětlivé účinky, které jsou spojovány se sníženým rizikem rakoviny, nižší hladinou cukru v krvi a lepším zdravím kostí. Cibule obsahuje látku allicin s antibiotickými účinky – tato látka se uplatňuje jako podpůrná látka při léčbě nachlazení.
Rozeznáváme od sebe druhy cibule podle barvy, tvaru i odrůd
Cibule kuchyňská se pěstuje v mnoha různých odrůdách, lišících se tvarem i barvou. Po celém světě pak nalezneme nepřeberné druhy cibule. Například žlutá cibule se rozděluje na jarní a podzimní odrůdy.
Příbuzné druhy cibule:
šalotka – někdy nazývána též česnek askalonský či množilka, dříve udávána jako samostatný druh pod jmény Allium ascalonicum auct. non L. nebo Allium salota Dost., dnes je většinou zahrnována pod druh Allium cepa jako Allium cepa var. aggegatum
cibule zimní (Allium fistulosum L.) – někdy zvaná ošlejch
cibule prorůstavá (Allium × proliferum) – někdy nazývaná také cibule poschoďová, nesprávně jako zimní či sibiřská cibule
jarní nebo také lahůdková cibulka – můžeme ji vypěstovat z jakéhokoli druhu cibule, přičemž rozhodujícím je čas sklizně (cca 8 týdnů od sadby)
perlovka – je přechodem mezi cibulí a pórkem, není potřeba ji před konzumací loupat
Druhy cibule podle barvy:
žlutá cibule – je to jeden z nejčastěji pěstovaných druhů cibule, má všestranné využití
červená cibule – obsahuje více příznivých látek než ostatní druhy cibule, nejlepší je používat ji v syrovém stavu
bílá cibule – chuť je ostřejší a vrstvy slupek cibule jsou tenčí a jemnější
Pěstování cibule
Velmi důležitý je výběr místa, kam cibuli vysadíme. Cibule má ráda slunce a půdu, která se dobře zahřívá. Studená půda pro pěstování cibule není moc vhodná, protože tam je cibule náchylná na různé nemoci. Cibule nepotřebuje neustále vlhkou půdu. V období sucha je však v době tvorby cibulí až do začátku jejich zrání vhodné cibuli zalévat. Nedoporučuje se hnojení dusíkatými hnojivy, ale raději hnojivy s obsahem draslíku a fosforu.
Je vám milejší výsev cibule ze semen nebo výsadba sazečky?
Veškeré druhy cibule můžeme sázet jako sazečku, ale i vysévat ze semínka. Je možné vysadit ji nejen na jaře, ale i na podzim. Pěstování cibule ze semene má své výhody, přestože si budeme muset na sklizeň počkat déle než v případě cibule sazečky. Ze semen lze vypěstovat kvalitnější a trvanlivější odrůdy cibule.
Zásady výsevu:
před výsadbou bychom měli důkladně připravit půdu, pořádně překypřit a překopat
semínka cibule můžeme vysévat již koncem února
na 10 m² přímého výsevu budeme potřebovat přibližně 5 g osiva
vhodná doba k výsevu je v první polovině března
vyséváme do řádků ve vzdálenosti 20 až 25 centimetrů, hloubka řádků je 2–3 centimetry
rostlinky je třeba jednotit
Zásady výsadby:
sázení cibule sazečky předchází otužování a aklimatizace na vzduchu
sázení cibule sazečky se doporučuje koncem března až začátkem dubna
vysazujeme do prokypřené půdy kořínky směrem dolů, aby vrcholky sazečky trošku vykukovaly
vzdálenost mezi jednotlivými cibulkami alespoň 5 cm, řádky by měly být od sebe cca 25 cm
Pokud se vám nedaří pěstovat cibuli ze semene, raději sáhněte po sazečce. V našich podmínkách ale cibuli ze semínka vypěstujete bez problémů. Cibule má problém pouze na klasických zahrádkách, kde se pěstují ovocné stromy a mezi nimi jsou záhony se zeleninou. Každé přistínění, i pouze v kratší části dne, vede k menším cibulím a nižšímu výnosu. Zde doporučujeme raději sazečku.
Zdroj informací: dobrasemena.cz, jakzdrave.cz, cestakbydleni.cz
Publikováno: 5. 2. 2024, Autor: Martina Pilzová, Profil autora: Martina Pilzová
