Základem úspěchu je kvalitní a čerstvé maso od prověřeného zdroje a naložení masa do soli nebo solného roztoku ještě před uzením. Sůl zvýrazní chuť, dodá křehkost a také výrazně zvýší konečnou trvanlivost masa. Přečtěte si naše základní rady a tipy, jak maso naložit, jak dlouho to bude trvat a co se vám ještě může hodit.
Diskuze k článku