Sekaná se dá vařit několika způsoby a každý recept bývá jiný. Například pan Dosoudil má svůj specifický recept v tom, že se sekaná před upečením obalí v bránici. Ze začátku postupujeme více méně klasicky, kdy k laloku, který semeleme do misky, přidáme přidáme játra, česnekové výhony a koření. Před zabalením do bránice, je ale potřeba bránici oprat ve vlažné vodě, poté směs zabalit a dát péct.