Doba sklizně brambor se liší podle nadmořské výšky a odrůdy. Jak poznám, že nastal ten správný okamžik? Hlavním znakem je, že nať začíná schnout nebo úplně uschla. Vykopneme si opatrně několik hlíz a pokud vidíme, že se již oddělují od stolonu, můžeme je začít sklízet. Na malém políčku zvládnete sklizen brambor s motyčkou. Na větším poli již doporučujeme použít mechanizaci. Brambory vyryjeme a sebereme. Necháme je oschnout a umístíme je do nízkých přepravek na 14 dní někam do šera. Teprve pak je dáme do sklepa.