Medvědí česnek můžeme klidně zařadit mezi kuchyňské byliny, protože za posledních pár let si našel cestu do našich kuchyní a na naše talíře v opravdu nebývalé míře. Jeho obsah vitaminů a výživných látek činí z této zajímavé rostliny také výbornou léčivku. Medvědí česnek je sice divoce rostoucí rostlina, ale lze ji s úspěchem pěstovat i doma za oknem nebo na zahradě.
Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.
Medvědí česnek patří i mezi kuchyňské byliny
Medvědí česnek (Allium ursinum) najdeme v lesích po celé Evropě a částečně i v Asii. Ačkoliv se jedná o divokou jedlou bylinu, lze ji s úspěchem pěstovat i doma na zahradě nebo ve větších nádobách. Jeho výrazná vůně, kořeněná chuť a léčivé účinky činí z této rostlinky nejen léčivku, ale zařazuje se i mezi kuchyňské byliny – ostatně v kuchyni je použitelná velmi variabilně.
Medvědímu česneku se nejvíce daří ve vlhkém prostředí s jemně kyselou půdou. Je to velmi raná rostlina, která raší koncem března nebo začátkem dubna. První narůstají hladké jasně zelené listy, které postupně tmavnou. Tvarem připomínají listy konvalinky. Proto, pokud tyto kuchyňské byliny nejste schopni od jedovatých listů konvalinek rozeznat, je raději ve volné přírodě nesbírejte! Základním klíčem k rozeznání je typická česneková vůně. Koncem dubna nebo v květnu kvetou rostlinky medvědího česneku bílým květenstvím.
Pokud sbíráte medvědí česnek ve volné přírodě, musíte ho dokonale poznat. Je zaměnitelný s jedovatou konvalinkou
Kuchyňské byliny na zahradě
Medvědímu česneku bude potřeba na zahradě vytvořit podobné místo jako ve volné přírodě. Nejvhodnější bude stinné místo v blízkosti stromků nebo keřů, nejlépe u opadavých dřevin, které vytvoří díky spadu listů vlhké prostředí a zachovají kyprou půdu. Vhodná půda je písčitohlinitá až jílovitá, můžete použít i substrát s rašelinovým podílem, důležitá je ale půda kyselá. Příliš se medvědí česnek nehodí do suchých zahrad, kde by byl od rána do večera vystaven přímým slunečním paprskům. Medvědí česnek lze vysévat i vysazovat. Ideální čas na výsev je od října do března, cibulky zasaďte koncem léta v srpnu nebo září.
Výsadba této kuchyňské byliny do záhonu je běžná a snadná
U výsevu je ale nutné počítat s tím, že sklízet listy bude možné až příští rok. Semena medvědího česneku vysévejte hustě, zhruba do hloubky 1 centimetru. Nutná je pravidelná zálivka. Cibulky sázejte vždy do trsů, přibližně 5 až 10 cibulek pohromadě. Půdu ani rostliny nepřihnojujte. Tyto kuchyňské byliny nejsou náročné na pěstování, spíš si naopak dávejte pozor na jejich přemnožení. Jakmile má medvědí česnek ideální podmínky a půdu, začne se nekontrolovaně množit a rozrůstat.
Jakmile začne medvědí česnek kvést, přestaňte listy sbírat a počkejte si na další sezónu
Pěstování v květináči i v truhlíku
V truhlíku nebo v květináči je pěstování prakticky stejné jako ve volné půdě. Pokud začnete pěstovat česnek v truhlíku, pamatujte pouze na dostatečné zalévání, protože tyto kuchyňské byliny mají rády vlhkou půdu.
Zdroj informací: pořad Zahradník po ruce, lesnicesnek.cz, radimejak.cz
Publikováno: 12. 6. 2024, Autor: Martina Pilzová, Profil autora: Martina Pilzová
