Levandulová pole mají nejdelší tradici jistě ve Francii, ale mnozí z nás je také máme na zahradě. Mrazuvzdorná levandule je levandule lékařská a poznáme ji podle toho, že má zahuštěné klasy, kalichy jsou hodně tmavě vybarvené do modra a korunky jsou pak většinou světle modré. Mívá tak 40 až 50 centimetrů do výšky. Další odolnou rostlinou je levandule prostřední, která má kalichy do zelenkavá a není tak výrazná, ale je hodně bujná. Může být i metrová , když se hodně rozroste. Ta má vysoký obsah vonných olejů.