Topinambury jsou vhodné pro diabetiky. Podle barvy bývají hlízy bílé, žluté, růžové nebo červené. Představují poměrně snadno pěstovatelnou netradiční zeleninu, kterou lze v kuchyni zpracovat na mnoho způsobů. Jsou odolné proti mrazu i suchu a nenáročné na půdu a klimatické podmínky. Dají se pěstovat téměř ve všech podmínkách. aby se nerozrůstaly po pozemku, pěstujte je spíše ve velkých nádobách.