Už jste ochutnali thajskou polévku Tom Kha Gai? Je to v podstatě krémová mléčná polévka z kokosového mléka a kuřecího masa. Jako jedna z mála thajských polévek není tak pálivá, ale pokud někdo bazíruje na mletých žiletkách, je mu přáno. Základem bude vývar z kuřecího masa se zbytky zeleniny, citronové trávy, limetky, šalotky. Použijeme na zahuštění zápražku k arašídového másla a kokosové mouky. V polévce nesmí chybět zázvor, rozsekané opečené krutonky a všechno to povaříme a následně rozmixujeme do hladkého krému.