Originální kapary nejsou zrovna levnou záležitostí. A přitom naše louky mohou nabídnout, zvlášť zjara, velmi podobnou náhražku, která může směle originálním kaparům konkurovat. Nakládaná poupata smetanky lékařské skutečně chutnají podobně jako kapary. A navíc je tato pochoutka léčivá.